如何使用OCR从指定的地方提取文本信息？

用户上传表格数据，包括class级，教授，时间表等信息。

我想轻松提取这些信息。

我可以使用OCR库，但它只是随机混合输出文本。

我不知道什么是属于什么。

有没有一种方法来训练OCR的一点点，只看图像（表格）的某些部分，然后标签数据，所以当它提取全部标签。 等等

假设我有一个包含大量数据的表单，我只希望它只查看地址部分并将其标记。

或者像电子表格一样的数据，我希望它按列标签。

简单地提取所有文本到string是没有用的。